關於辣醬的知識

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：6只洋蔥：半個青椒：3個老乾媽香辣菜：1包輔料海鮮醬：1勺姜沫：少許具體步驟1.1.茄子，洋蔥，青椒都切丁，姜切沫。2.2.鍋中...

“DemiGlace也叫多明格拉斯醬。它是法式牛骨熬成的濃稠湯底料作為調味料。”食材明細主料牛骨頭（2公斤）油（適量）番茄膏（100克）白洋蔥（700克）芹菜（300克）紅蘿蔔（400克）紅酒（400毫升）水（5公升）月桂葉（2克）...

“鱸魚炸醬【傳統的炸醬】新鮮嚐鱸魚以清蒸的,煎的,炸的,湯羹........等等,可以做出很多的菜餚,傳統的家庭裡喜愛的魚類之一。自己喜愛吃鱸魚。鱸魚的鮮甜味做什麼都好吃,對於魚的調理...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀。2.鍋內放素油，先爆香蒜末和薑末，然後下肉末翻炒。一直翻炒到水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬骨：適量輔料姜塊：適量蔥塊：適量蒜瓣：適量樹椒醬油：適量花椒：適量大料味精：適量具體步驟1.豬骨泡兩小時其間換幾次水2.燒水...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵條：適量輔料醬油：適量鹽：少許脆皮腸：適量蔥：適量紅辣椒：適量雞蛋：可有可無，隨自己喜歡具體步驟1.先把鍋裡水燒開放面煮...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料豬肝：250輔料青椒：30胡蘿蔔：30姜：少許黃酒：5蔥：5澱粉：少許醬油：少許具體步驟1.第一步,把豬肝切成片,放入容器裡。2.第二步...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘香辣肉丁醬，這款肉丁醬，跟之前的牛肉拌飯醬的做法是才不多的，但是這款肉丁醬呢，裡面用的是豬肉丁，所以在做的時候要注意火...

“魚肉是最容易吸收的蛋白質肉類，負擔也相較小。學習不同的調味方式，讓魚的風味更多變。”食材明細主料魚肉（200g）薑（少許）番茄醬（少許）香油（少許）輔料蔥（適量）蒜（一顆）烏醋（少許）酸甜（口味）煎（工藝）十分鐘...

“姐姐自制的XO醬，那味道比起李錦記的有過之而無不及。李錦記的XO醬有點小貴，小小一瓶好幾十，像俺們這種“辣椒大胃王”你一羹我一匙三兩天就沒了,心疼銀子啊。自己做就非常實惠了，而且用...

食材明細主料三文魚（2）輔料義大利香菜（適量）鮮濃縮奶油（1杯）檸檬（半個）麵包屑（適量）芥末籽（1-2茶匙）辣根醬（1-2茶匙）蛋黃（1個）橄欖油（適量）配料鹽（適量）黑胡椒（適量）酸鹹（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）辣根醬...

準備時間:無　　　　烹飪時間:8分鐘主料冷凍藍苺：250公克冷凍覆盆苺：250公克冷凍黑醋栗：250公克冷凍紅醋栗：250公克冷凍草苺：500公克輔料白糖砂：150-200公克具體步...

“好吃又簡單，醬香濃郁，家的味道。”食材明細主料茄子（一個）肉（五兩）掛麵（適量）輔料蒜（少許）辣椒（六個）粉芡水（適量）調料花生油（適量）鹽（少許）豆瓣醬（一小勺）雞精（少許）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄子...

“第一次做草莓醬，挺成功的。我放了很多糖，據說糖是很好的保鮮劑。所以3月份做到，到現在7月份還好好的。加入到自制的酸奶裡面去。很好吃！”食材明細主料草莓（4斤）輔料檸檬（一個）配料白糖（2斤）冰...

“有時,我們可以多爆點肉絲或肉片,存放在雪櫃中,隨時可以快捷搭配製做,也免了每次都要醃製或爆炒過程,最好限存放三天,做出的菜,肉味一點也不會有影響.以下就是我用昨天爆好的肉絲製做...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘覺得口感平淡無味？一起來做肉丁醬爆花生吧！花生富含多種人體必需的維生素，並且有補血養顏的功效。肉丁更是肉食性吃貨一...

“我喜歡吃酢醬的味道,但家人不喜歡包子包肉,所以我只好用了蘿蔔乾,加了些芹菜末,吃起來味道還不懶,加了芝麻當外皮蒸起來時還有陣陣的芝麻香氣,很棒呢!”食材明細主料中筋麵粉（600g）酵...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵餅：2個輔料油：適量醬油：適量鹽：適量具體步驟1.煲滾水2.往水裡加入一點鹽，然後放麵餅，害上鍋害，等待2min3.用筷子攪拌均勻4...

“顏值高又簡單好吃的剪面比擀麵條容易🤩”食材明細主料麵粉（紅色）（100g）麵粉（黃色）（100g）麵粉（綠色）（100g）輔料果蔬粉（甜菜頭）（10g）果蔬粉（南瓜粉）（10g）果蔬粉（羽衣甘藍）（10g）菠菜（適量）小蕃茄（隨意）調料水（適量）鹽（...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豆腐：一塊油：少許鹽：少許輔料青檸：少許番茄醬：少許梅子粉：少許蔥花：少許具體步驟1.將買回的豆腐切小塊兒，可以依照自己的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料杏：適量輔料蜂蜜冰糖：適量具體步驟1.一袋子黃杏不吃不行了2.洗淨去核3.鍋裡放適量水燒熱把杏進一步掰碎放裡面煮先...

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘主料山楂：500糖：250水：適量輔料具體步驟1.把山楂洗淨，用刀從側面劃一道口，用手旋轉掰開，剝掉籽，底部帶蒂處，掰成2半扣掉，放入鹽水...

“適合小孩子的炸雞塊，加上塔塔醬更開胃，這次做的是大人風味”食材明細主料雞腿肉（300g）薑（少許）蒜頭（四顆）美乃滋（少許）味霖（少許）麵粉（適量（太白粉））輔料高麗菜（少許）酸黃瓜（兩小根）水煮蛋（一個）醬油（少許）米...

“春天的小雨哩哩啦啦地下，春天的陽光嫵媚溫和，桑樹發出嫩芽，結出果實，大概在農曆2月底，桑葚子就成熟了，在往後的一個月時間裡，在路邊，在野外，和孩子們一起採摘桑葚子，是一件開心又愜意的事情，採...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鳳梨：適量輔料黃豆醬：適量具體步驟1.鳳梨去皮後直接切塊，切記千萬別沾到水！將鳳梨與黃豆醬依序放入空瓶內，一層鳳梨一層黃...