隨著溫度逐漸升高，人們越來越喜愛吃水果，對蛋糕這類甜品需求量開始下降。小編有一日閒來無事，便研究出了幾款水果裸蛋糕，不僅好吃顏值又高而且操作起來十分方便，就連小編這個手殘黨都能做成功呢。下面小編就來分享幾款水果裸蛋糕的做法！
一、水果裸蛋糕怎麼做
夏天真是個好季節~除了天氣很熱，太陽太晒之外，其餘的一切都很好~尤其是各種水果上市，琳琅滿目，任君挑選。來一款水果裸蛋糕，把時令水果都用上~
原料：蛋糕體雞蛋、玉米油、牛奶、白糖、低粉、白醋、蛋糕裝飾火龍果、芒果、櫻桃、淡奶油、白糖。
做法步驟：
1、蛋清和蛋黃分別打入兩個無水無油的盆中，蛋清加白醋，分三次加入40克白糖，打至硬性發泡
2、蛋黃分別加10克白糖，玉米油和牛奶，拌勻
3、篩入低粉，拌成沒有顆粒的麵糊
4、蛋清和蛋黃糊混合，翻拌成有光澤的麵糊
5、倒入模具中，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱150度20分鐘轉170度烤25分鐘，出爐後震一下，倒扣晾涼即可脫模
6、脫好模的蛋糕分成三分
7、準備好水果，洗好
第8步、火龍果用切模切成小星星狀
第9步、其它水果處理好
10、淡奶油加糖打發到可以裱花的狀態
11、取兩個裱花袋，一個裝上2D玫瑰嘴，一個裝上圓孔嘴
12、取一片蛋糕片到蛋糕託上，擺正
13、先用2D花嘴在周邊畫U字，再用圓孔嘴在中間擠一圈
14、擺上水果
15、再擠一層奶油
16、蓋上一片蛋糕片，重複13-15步
17、最後一層的時候用小星星火龍果插在周圍，中間擺上芒果粒
18、櫻桃切一半去掉籽，擺在周圍即可
二、焦糖豆漿戚風蛋糕&水果裸蛋糕
都說光棍光棍，結婚前都沒在意這些節日，不知道啥時候開始，這些節日慢慢變得流行起來，現在的商家還趁著節日搞活動，其實光棍又咋樣?總有一天會告別光棍滴，要堅信這點!做一款裸蛋糕給自己，啥都別擔心。
這款帶著焦糖風味的戚風蛋糕，那是怎麼樣的一種味道，試試就知道啦~
蛋糕原料：雞蛋3個糖45g色拉油40g焦糖原漿10g低粉55g豆漿45g
裝飾原料：淡奶油300g糖20g朗姆酒1蓋子凱特大芒果半個聖女果8-10個菊花樹葉適量
做法：
1、焦糖原漿：可以用10g轉化糖漿加入少許開水，調稀，冷卻後備用。
2、蛋黃加入10g糖，打發至發白。
3、加入色拉油，手動打蛋器打均勻。
4、加入豆漿，繼續打均勻。
5、加入焦糖原漿，攪拌均勻。
6、加入過篩的低粉，切拌均勻，成蛋黃糊。
7、分三次加入35g,糖，打發至有彎曲的小角，成蛋白霜。
8、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊內，切拌均勻。
9、將上一步的麵糊倒回剩餘的蛋白霜內，切拌均勻。
10、從高處倒入6寸模具內，震出大氣泡。
11、防禦預熱140°的烤箱內，最後一層，放置於烤盤上，烘烤大約35分鐘，轉170°，烘烤大約25分鐘。
12、冷卻一晚脫模，將蛋糕片成均等的三片。
13、淡奶油隔冰水，加入20g糖，朗姆酒，打發至八成發。
14、取一片蛋糕片放置在盤內，盤放置於轉檯上，用抹刀挖出一些奶油放於上面，轉動轉檯，將奶油稍抹平。
15、擺上用廚房紙吸過水份的芒果丁和聖女果，再蓋上一片蛋糕，同樣的抹上奶油，擺上水果，最後蓋上蛋糕片，抹上奶油，擺上水果裝飾。然後，用清洗乾淨，控幹水的菊花、樹葉。
關於水果裸蛋糕怎麼做相信您一定有了瞭解。但是小編還是要提醒廣大讀者，一定要買新鮮水果，做好的蛋糕也儘量立即食用，切勿放冰箱內隔夜食用。因為鮮奶和水果的保質期都很短。如果您還有別的關於水果裸蛋糕的做法，一定要記得與我們分享哦！
千里飄香谷
