蝦米炒絲瓜怎麼做|蝦米炒絲瓜的做法

“家裡有兩條絲瓜，一條是我自己種的，另外一條是朋友給的。本來我自己一個人一餐的分量一條足夠，結果在拍完照將絲瓜切開之後才發現，原來我自己種的那條太老都有絲了，感覺好像不能吃。於是，趕緊再將朋友給的那條一起切了，所以，這碟絲瓜是用了兩條絲瓜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦米炒絲瓜的做法步驟

• 1、食材：絲瓜、蒜頭、蝦米。

• 2、絲瓜削去稜角上的皮，然後切改刀，蒜頭拍扁。

• 3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，爆香蒜頭。

• 4、倒入清洗過的蝦米，略炒出香味。

• 5、將絲瓜倒入一起翻炒。

• 6、注入少許清水，調入適量喜馬拉雅鹽，略煮片刻。

• 7、然後加入少許胡椒粉與雞精，最後勾薄生粉芡即可熄火。

小竅門

1、絲瓜是一種較為容易熟的蔬菜，所以炒的時候儘量大火快手炒。
2、炒鍋的時候如加入姜味道會更好，只是最近這裡姜超級貴沒買。
3、勾生粉芡吃起來口感更好，賣相更佳。