蝦米炒胡瓜怎麼做|蝦米炒胡瓜的做法

“這個季節的胡瓜算是比較早上市的，雖是大棚種植的，但還是很鮮嫩。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦米炒胡瓜的做法步驟

• 1、買來的新鮮胡瓜削皮切成片。

• 2、熱鍋燒油，下蔥白爆香。

• 3、倒入胡瓜，翻炒均勻。

• 4、加一把蝦米，翻炒兩下，鍋邊淋一圈熱水，蓋上蓋子燜三分鐘。

• 5、加點生抽，蠔油，翻炒均勻。

• 6、出鍋前加少量鹽和雞精調味。因為蝦米，生抽都有鹹味，所以鹽要少加。散上蔥花，翻炒兩下就可以出鍋了。

• 7、裝盤。蝦米炒胡瓜，又鮮又嫩，非常好吃。