“清淡鮮美的家常小炒,上班族快手菜。”
1、準備材料,絲瓜切滾刀塊,蔥薑末最備好,蝦皮水沖洗之後擠幹水分。
2、鍋熱倒油,煸香蔥姜。
3、倒入蝦皮煸出香味,倒入絲瓜翻炒。
4、倒入兩匙開水,讓蝦皮的鮮味釋放到湯汁中。絲瓜開始變軟變綠。
5、隨後撒入鹽,滴入少許蠔油。
6、翻炒均勻即可裝盤。