1、絲瓜洗淨。
2、去皮，切滾刀塊。
3、大蝦洗淨。
4、去殼去沙線，洗淨。
5、切段。
6、冷水下鍋焯水。
7、水開即可，冷水衝去浮末。
8、小辣椒切末。
9、鍋燒底油。
10、蔥蒜切末。
11、油熱檔蔥蒜末爆香。
12、放生抽。這一步千萬別弄錯了，先放生抽在放蝦仁，要不味道不好。
13、放蝦仁，翻炒至斷生。
14、放絲瓜翻炒。
15、翻炒的過程放食鹽。
16、炒至絲瓜變軟，放辣椒末翻炒至辣椒變色。
17、放雞精，翻炒均勻即可。
18、成品。
千里飄香谷
