糖醋蒜薹怎麼做|糖醋蒜薹的做法

“北方小菜，醃兩天味道不那麼辣，提前放醋會降低辛辣味，又不過多改變蒜薹顏色。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋蒜薹的做法步驟

• 1、蒜薹從中間切開，靠近根部的（顏色淡）比較嫩脆。我一般用這部分醃漬。剩下靠頂部的（顏色深些）炒了吃。

• 2、切段蒜薹130克。

• 3、加入白砂糖10g，鹽2g。

• 4、拌均。

• 5、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2天，中間可上下顛簸一次、兩次。醃兩天後辛辣味比較輕。

• 6、提前半小時倒上適量的陳醋，多點好吃。吃多少拌多少。