1、黃骨魚去鰓和內臟,洗乾淨。
2、蒜切碎、生薑切絲。
3、蔥切碎。
4、豆瓣醬剁碎。
5、鍋中放油燒熱,放入薑絲、蒜粒煸香。
6、放入豆瓣醬煸香。
7、放入黃骨魚。
8、放入一勺醬油。
9、放入半勺白糖。
10、放入小半碗水蓋上鍋蓋大火燒開轉小火收汁。
11、放入香蔥。
12、淋一勺香油。
13、沿鍋邊淋入半勺香醋,輕輕推勻即可關火。
14、成品,喜歡吃辣的還可以放入幹辣椒,孩子吃就沒放辣的。