秋慄紅燒燉三層肉是一道營養豐富,味道鮮美的美食。含有優質的蛋白質,脂肪酸 ,血紅素和 鐵等。能有效的促進鐵吸收,治療缺鐵性貧血。而且秋慄和肉一起燉制味道鮮美,營養均衡。
主料
三層肉 :500g輔料
薑片 :1塊具體步驟
1.鍋內水煮開,放入蔥姜,倒入料酒和食鹽,把三層肉放入,撇去血沫子,煮熟後撈起。
2.三層肉改刀成小塊待用。
3.處理好的栗子過油後撈起備用。
4.鍋內倒入食油,放入冰糖,開中火燒至冰糖融化並冒出棕紅色的泡泡。
5.迅速倒入肉塊進行翻炒,炒製片刻後,放入蒜頭和栗子同炒。
6.料酒走邊,加少量生抽調味,倒入適量清水,大火燒開後轉小火燒製30分鐘,轉大火收汁時不停翻炒,最後撒上蔥花即可。
栗子也可以換成香菇等其他食材