醬燒黃魚怎麼做|醬燒黃魚的做法

“今天去了趟華人超市，超市的師傅向我推薦了這黃魚，我看挺新鮮的，就買了條試試，感覺比黃花魚好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燒黃魚的做法步驟

• 1、黃魚沖洗乾淨，用1茶匙鹽和1大匙料酒裡外抹一遍，醃20-30分鐘。

• 2、醃過的魚用水沖洗一遍，切半，用廚房紙擦乾水份。

• 3、不粘平底鍋熱油，把魚放入大火煎至金黃。

• 4、翻面煎至金黃，盛起備用。

• 5、煎魚的時候豆瓣醬，甜麵醬，番茄醬，生抽，料酒，糖混合，(吃得辣的可以全用豆瓣醬代替甜麵醬)。

• 6、主要醬料。(這豆瓣醬不很辣，非常香，值得推薦。)

• 7、薑切片，蒜去皮，蔥切小段。

• 8、熱油鍋，把姜，蒜，蔥白爆香。

• 9、倒入醬料炒香。

• 10、倒入2碗水煮開。

• 11、放入煎好的黃魚中小火煮約10分鐘。(蓋上蓋子)

• 12、中途要把醬料淋在魚上，使入味均勻。

• 13、最後撒上剩餘的蔥段大火稍收下汁即可。

• 14、微辣下飯。