“五花肉煲豆腐是由五花肉豆腐等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。色澤好看,味美鮮香。”
1、準備食材,剪下片,五花肉切成均勻的小塊,八角兩個,桂皮一塊,幹辣椒三個切段。
2、熱鍋燒油,五花肉入鍋炒至微黃出油。
3、放入薑片,幹辣椒小火繼續炒出香味。
4、再加入適量的生抽老抽翻炒上色。
5、將炒上色的五花肉轉入砂鍋,一次性加足開水,燒開上蓋轉小火煲半個小時。
6、老豆腐洗淨切成塊。
7、熱鍋燒油炸至金黃色盛出。
8、將炸好的豆腐倒入砂鍋中,繼續小火煲十分鐘。
9、最後加入適量的鹽和雞精進行調味即可。
10、成品圖,裝盤撒一點蔥花。