1、食材:茄子、番茄(已清洗切開)。
2、將茄子去蒂清洗清洗。
3、放在案板上切成滾刀塊。
4、起鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
5、接著,鍋內留適量的底油,下入番茄翻炒翻炒。
6、然後,加適量的番茄沙司。
7、加適量的鹽。
8、加適量的白糖。
9、加適量的清水。
10、調味翻炒翻炒。
11、最後,合入炸好的茄子翻炒翻炒即成。