豆腐燉雞蛋的做法 清淡去火菜：豆腐燉雞蛋 豆腐燉雞蛋怎麼做

“看到有一個前輩說：豆腐燉雞蛋可以去火，原來一直不知道這個菜還能去火。但是自己也很喜歡吃，每次都把燒好的豆腐和雞蛋一起煮。
今天來正式做一次。行動開始！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐燉雞蛋的做法步驟

• 1、將雞蛋打散，豆腐切成小塊，蔥切成小段。

• 2、將切成小塊的豆腐放入燒開的水中煮。煮五分鐘放入鹽。繼續煮五分鐘。

• 3、把雞蛋液放入豆腐裡一起煮。這個時候雞蛋容易粘鍋，用鏟子輕輕地攪拌一下。

• 4、在出鍋前放點小蔥，顏色上好看一點。

• 5、一道簡單又清淡的豆腐燉雞蛋出鍋了。

小竅門

1豆腐煮到五分鐘之後就可以放鹽了，早點入味，繼續煮。把豆腐煮到有好多小洞，這樣豆腐才算是到火候。
2做這個菜不用放雞精或者味精，有雞蛋不用放雞精調味。