“一道簡單的燉菜,豆腐軟嫩入味,香菇味道鮮美,再加上雞塊,真是健康營養又美味”
1、準備食材,雞腿剁成塊焯水清洗乾淨,豆腐切成小塊用鹽水浸泡祛除豆腥味,香菇用麵粉和鹽清洗乾淨。
2、準備輔料。
3、鍋中倒油,將冰糖放進去小火炒至焦糖色。
4、雞塊放進去翻炒均勻。
5、將所有輔料放進去炒出香味。
6、裡面加生抽,老抽和料酒加開水末過雞塊燉煮5分鐘。
7、香菇放進去中小火燉10分鐘左右。
8、豆腐放進去加鹽中小火燉10分鐘左右。
9、到湯汁濃稠,大火收汁。
10、關火裝盤。
11、撒上蔥花,有沒有誘惑到你。
12、成品圖。
清洗香菇時用鹽和麵粉,一是殺菌,二是麵粉吸附力強,能將香菇裡面的髒東西清洗乾淨。