1、把豆腐放入大碗中,用筷子或者勺子刨碎。
2、在碎豆腐上,打入三個雞蛋,撒入適量的胡椒粉,放入適量的鹽。
3、不斷地攪拌均勻,放置一會兒入味。
4、青椒洗淨切碎,香蔥洗淨切碎。
5、鍋中放適量油,油熱之後,放入刨好的豆腐碎。
6、中火炒,待一面略微有糊嘎的時候,翻面繼續煎。
7、煎好另一面後,放入青椒碎和香蔥碎,翻炒斷生。
8、撒入熟芝麻,翻幾下即可。
9、出鍋裝盤。