香蔥蛋包怎麼做|香蔥蛋包的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥蛋包的做法步驟

• 1、鍋熱了先放油，薑末。再放肉末和料酒，雞精翻炒然後放少些耗油，黃瓜去皮切絲

• 2、蔥洗乾淨後用燒開的熱水泡著，泡差不多10分鐘。
• 3、雞蛋3個打散了，打到用筷子夾不起蛋清為止

• 4、打好的蛋就不用放任何的東西和調味品，找個巴掌大的鐵湯勺，和一個小的鐵勺子(或是給寶寶餵飯的鐵勺）湯勺用花生油刷一刷，放在爐上用最小火晃一晃，等油熱了放兩小勺的蛋液，邊晃邊讓蛋液包滿湯勺，差不了就倒出來了（花生油放稍微多點，這樣才不會粘住）

• 5、蛋皮都弄好後就可以把妹子用熱水泡的蔥撈出來，一根根的撥開，不要弄斷。一片蛋皮一小勺肉末一小抓的黃瓜，捲起來用蔥綁住。

• 6、最後熱鍋放少些油，放兩勺老乾媽，鹽，料酒調汁，如果蔥還剩下就切段放入盤中，淋上汁就完成了