臺式香蔥包的做法 讓人吃後難忘的蔥多多面包【臺式香蔥包】 臺式香蔥包怎麼做

“這是一款經典臺式麵包
也算是個網紅麵包吧
烤制的時候滿屋飄著蔥香
被誘惑的不行~~
愛吃蔥的親們一定要試試它
這麵包整形制做非常簡單
新手完全可以勝任，無壓力。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臺式香蔥包的做法步驟

• 1、將麵糰配方中除黃油以外的所有材料放入麵包機桶內，選擇和麵程式20分鐘。

• 2、揉至擴充套件階段後加入軟化的黃油，繼續和麵程式20分鐘。

• 3、揉至完全階段，可以拉出大片結實的薄膜。

• 4、麵糰放容器內，進行發酵。

• 5、發酵至兩倍大。

• 6、取出輕壓排氣。

• 7、均勻的分成8份揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛醒發20分鐘。

• 8、取一個鬆弛好的麵糰，上下擀開，底部壓薄。

• 9、先將中間往下摺疊。

• 10、然後兩邊往中間摺疊，捏緊。

• 11、繼續將中間往下摺疊，最後收口，收口捏緊朝下襬放。

• 12、8個全部做好，排入烤盤，進行二次發酵。

• 13、在發酵期間製作香蔥餡。香蔥洗淨，用廚房紙按壓吸去水份。

• 14、蔥切末，和其他全部材料攪拌均勻即可。

• 15、發酵好的麵糰中間用刀片劃一刀。

• 16、填上香蔥餡。

• 17、放入預熱好的烤箱，180度18分鐘。上色完成後可覆蓋錫紙。

• 18、出爐，放晾網上晾涼即可。

• 19、成品。

• 20、成品。