胡蘿蔔冬瓜燉豬頸骨怎麼做|胡蘿蔔冬瓜燉豬頸骨的做法

“胡蘿蔔冬瓜軟糯，湯鹹淡適中，鮮美不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔冬瓜燉豬頸骨的做法步驟

• 1、豬頸骨解凍，洗淨血水。

• 2、倒入適量清水，開中小火。

• 3、焯一滾兒撈出。

• 4、洗淨浮沫備用。

• 5、鍋內適量油燒熱，姜蔥，八角，香葉，冰糖放入炒一。

• 6、豬頸骨放入。

• 7、適量鹽，生抽，老抽，蠔油調味。

• 8、翻炒上色。

• 9、倒入適量清水。（我們準備喝湯，就多放了清水）

• 10、大火煮開，中小火燉二十五分鐘。

• 11、冬瓜去皮洗淨切大塊。（塊小了一燉都爛鍋裡了）

• 12、胡蘿蔔切滾刀塊。

• 13、放入冬瓜和胡蘿蔔。

• 14、繼續中小火燉15分鐘。

• 15、關火。

• 16、盛出，撒上香蔥點綴。

• 17、成品。