砂鍋排骨燉冬瓜怎麼做|砂鍋排骨燉冬瓜的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋排骨燉冬瓜的做法步驟

• 1、排骨洗淨，用冷水泡出血水，中間換幾次水。

• 2、排骨放入冷水鍋中，加入料酒，大火燒開煮出浮沫，撈出洗淨。

• 3、蔥白切段，薑切片，和其他調料備好。

• 4、冬瓜削皮、去瓤，切成塊備用。

• 5、砂鍋中倒入食用油燒熱，放入排骨煸炒出水分。

• 6、放入步驟3盤中調料繼續煸炒出香味。

• 7、倒入老抽、生抽、繼續翻炒上色。

• 8、倒入啤酒，加入適量熱水沒過排骨，大火燒開，轉至小火燉制1小時左右。

• 9、放入冬瓜塊繼續燉制冬瓜熟透。

• 10、放入豆腐皮繼續燉1、2分鐘。

• 11、關火，放入香菜段。