“茭白在我們這邊很少見到,偶爾碰上一定要買幾根炒肉,葷素搭配,味道鮮美。茭白味甘、性寒;歸脾、胃經。富含粗蛋白、脂肪、維生素C、還原糖及17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等為人體所必需。具有祛熱生津,止渴利尿,通利除溼的功效。”
1、茭白去皮洗淨
2、切絲
3、胡蘿蔔去皮洗淨
4、胡蘿蔔、幹腸切絲
5、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉、蔥薑蒜,加入胡蘿蔔翻炒
6、加入茭白翻炒
7、加入芹菜梗翻炒
8、加入鹽、糖、海鮮醬油調味
9、出鍋。
配菜隨自己喜歡新增,主要是配色好看。