糖醋蓮子藕怎麼做|糖醋蓮子藕的做法

“蓮子炒蓮藕片的做法簡單是徽菜菜譜的常見菜，我把清淡的蓮子炒藕片該做為糖醋口味的，味道更好了。是一道很讚的夏季養生小菜。此菜特點；營養豐富，酸甜爽口，開胃消食。
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐。滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋蓮子藕的做法步驟

• 1、把幹蓮子提前泡軟。

• 2、把泡軟的蓮子煮至10分鐘。

• 3、把蓮藕洗淨去皮。

• 4、去皮的蓮藕切成片。

• 5、鍋中放油爆香蔥碎。

• 6、下入蓮藕片翻炒。

• 7、加入煮熟的蓮子和適量是水。

• 8、加入糖醋醬油鹽，燒開轉中火。

• 9、燒至湯汁粘稠即可。

小竅門

蓮子要提前泡軟，加上適量的紅辣椒和蔥碎裝飾一下更加誘人。