“一直覺得這款花酥美麗無比,今天終於拔草了。第一次做這款花酥,用的是豆沙餡,加了一勺玫瑰醬,吃起來芳香四溢,甜美可口,有點把鮮花餅和豆沙酥合二為一的感覺。”
1、在紅豆沙中加入一勺玫瑰醬,攪拌均勻。
2、平均分成八等份,分別搓成圓球備用。
3、把油酥的材料混合在一起。
4、做成一個三光面團。
5、再來製作水油皮,把製作水油皮的材料混合在一起。
6、做成一個三光面團。
7、把兩個麵糰封上保鮮膜靜置一會兒。
8、取出水油皮和油酥麵糰,分別平均分成8等份,搓圓備用,蓋上保鮮膜防止幹。
9、取一個水油皮,按扁包上油酥。
10、收口,包嚴。
11、全部做好,收口朝下襬放,最好蓋上保鮮膜。
12、取一個,擀成牛舌狀。
13、從一端捲起來。
14、卷好的樣子。
15、全部卷好靜置十五分鐘,蓋上保鮮膜。
16、取一個,再次擀成長條狀。
17、從一端捲起。
18、卷好的樣子。
19、全部卷好靜置十五分鐘,蓋上保鮮膜。
20、取出一個,將中間向下壓,兩端向上推。
21、按扁。
22、擀平。
23、放入餡料。
24、收口包嚴,收口朝下襬放。
25、擀平。
26、周邊均勻的切12刀或者16刀,我個人認為16刀更好看一些。
27、把每個花瓣向同一方向扭轉。
28、用筷子沾上紅色的食用色素點幾個紅點裝飾一下。
29、送進預熱好的烤箱,175度上下火22分鐘.。
30、出爐就可以吃啦。
無