糖醋藕片的做法 糖醋藕片（無油版） 糖醋藕片怎麼做

“藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋藕片的做法步驟

• 1、準備好的用料。

• 2、先把藕段洗淨去皮。

• 3、切成厚薄差不多的片。

• 4、開水鍋裡面稍微加點鹽焯燙藕片，變色就撈出。

• 5、按自己的口味調好糖醋汁，燒開。

• 6、準備好的水澱粉(澱粉加水和勻就是水澱粉）。

• 7、焯好的藕片加入糖醋汁裡面，稍微加點鹽。

• 8、拌勻燒開淋點水澱粉。

• 9、再次炒勻，藕片上均勻裹上澱粉就可以。

小竅門

焯燙藕片要快，變色即可，保持藕片的脆勁。