“茭瓜可以炒食,也可以做餡料。每100克可食部位當中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纖維0.6克、胡蘿蔔素30微克。茭瓜富含水分和維生素,在食用時可為人體補充水分和維生素;茭瓜含豐富的纖維,能夠促進胃腸蠕動,預防便祕;茭瓜中蛋白質的含量低,適用於腎病和肝病的患者。”
1、準備食材。茭瓜,胡蘿蔔,木耳。
2、將木耳用溫水浸泡l小時,提前發好。
3、茭瓜洗淨將瓤兒去掉。
4、角瓜切稍厚點的片,胡蘿蔔切薄片。
5、炒勺放油,先放入蔥花煸香,然後放入胡蘿蔔略炒。
6、放入茭瓜,少許鹽翻炒。
7、茭瓜半熟時放入木耳,加半勺蠔油,少許雞粉翻炒熟即可。
8、盛盤。