辣椒釀豬肉怎麼做|辣椒釀豬肉的做法

“這是我媽以前經常會做的菜，有時候是釀苦瓜，有時候是釀香菇，釀辣椒更是我的最愛。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒釀豬肉的做法步驟

• 1、大白菜洗乾淨切碎，加少許鹽去掉大白菜的水分，木耳浸泡2小時然後洗乾淨切碎，蔥洗乾淨切碎，豬肉洗乾淨剁碎，加入料酒，鹽，醬油，蠔油，生粉醃製一下。

• 2、將剛才所有的食材都放進一個碗中，加入少許的鹽，醬油均勻攪拌在一起。

• 3、辣椒洗乾淨，中間對半切，去籽。

• 4、將肉餡填進辣椒裡面。

• 5、炒鍋放好花生油，開中小火，然後把裝好肉餡的辣椒放進鍋中，期間要記得翻面，以免炒焦。炒至青辣椒發軟，最後開小火，蓋上蓋子，燜3分鐘。

• 6、最後淋上湯汁，這道辣椒釀豬肉就做好了。

小竅門

這道菜非常簡單，只要注意一下火候，辣椒裡面的肉熟透即可。