“這首一道很下飯的菜。豬肉和辣椒很完美的搭配。”
1、主要原料。
2、豬肉餡加入蔥姜,醬油,蠔油,香油。
3、攪拌均勻,調好肉餡備用。
4、紅辣椒洗淨去籽,切兩半備用。
5、將肉餡均勻釀在紅辣椒裡。
6、撒一層乾麵粉,便於煎制的時候定型。
7、燒熱油,先把肉餡的一面煎制定型。再用小火煎制紅辣椒的另一面。
8、將紅辣椒煎到表面起皺,放料酒,生抽,鹽味精,蔥,蒜片,少許水,蓋蓋子燜至肉餡熟透。
9、用少許水澱粉勾薄欠。淋香油即可。
10、釀紅辣椒。