放入鹽,姜和蔥等醃製。裡脊肉質緊緻,一般在油炸之前需要將其醃製。在醃製之前需要先把裡脊洗乾淨,然後放入蔥,姜,食用鹽,味精和料酒進行醃製。裡脊靜置一會後,放入鍋中油炸,直到其外表金黃酥脆為止。在炸裡脊肉的時候需要先用大火再用中火,避免炸焦。