“在超市買了小龍蝦尾。這種蝦尾是冷凍的，回來需要解凍。但比起處理新鮮的活的小龍蝦更方便一些。而且吃起來也很方便，因為沒有頭，蝦肉一下子就可以拽出來了。做的時候用的酷克壹佰的麻辣小龍蝦調料，為了避免夏天吃麻辣的上火，特意加入了些薄荷葉，薄荷也經過油炸是酥脆的口感，清香的味道，和麻辣小龍蝦的味道很搭的。”
1、為了去除麻辣帶來的燥熱，可以添加了薄荷葉，清香又可以除燥。薄荷葉洗淨控水。
2、四成熱的油溫炸至波和葉脫水，變得酥脆即可。千萬不要炸的太久，不要讓薄荷葉變成黃色。
3、炸好的薄荷葉控油備用。
4、小龍蝦蝦尾清洗乾淨，控水備用。
5、鍋裡放底油，放入姜蒜和幹辣椒烹香。
6、倒入小龍蝦尾，翻炒一分鐘左右。
7、倒入黃酒，翻炒大約一分鐘。
8、倒入麻辣小龍蝦調味粉翻炒均勻，蓋蓋小火悶煮十分鐘左右。
9、待湯汁收幹放入炸好的薄荷葉。
10、翻炒均勻即可出鍋裝盤。
11、麻辣中有清香的味道，很好吃的哦。
我用的現成的小龍蝦調味料，不用再放鹽和其他調味了。幹辣椒我用的的微辣的，因為調料中有辣味了，不要用辣度高的辣椒，只是為了用辣椒的香味。
千里飄香谷
