“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。
這個夏天第一波小龍蝦🦞剛剛換殼的小龍蝦,殼軟軟的,渾身透明,超嫩的哦!”
1、麻辣鮮香。
2、稻田裡養的龍蝦🦞剛剛換殼,乾乾淨淨,超嫩的,去頭去腮去蝦線。
3、洗乾淨的龍蝦瀝乾水分。
4、熱鍋放植物油,根據蝦的多少來,油要比平時炒菜的油多2-3倍。
5、大火🔥龍蝦成紅色,這個過程大約五分鐘,龍蝦下鍋時不要翻拌,讓它炸上2-3分鐘看蝦殼成紅色再翻面炸。
6、盛出來備用。
7、剛剛炸龍蝦的油放入大蒜粒、花椒、薑片、幹辣椒、炒香後放入火鍋底料炒出紅油。
8、倒入龍蝦大火翻拌,讓佐料包裹住蝦。
9、加入老抽。
10、一整瓶啤酒。
11、蓋上蓋子大火燜十分鐘。
12、加入蒜末、生抽、鹽、蠔油調味。
13、加入紫蘇葉。
14、香菜墊底。
15、加入龍蝦,加入香蔥。
16、電磁爐小火加熱越煮越香哦!。