“孩子愛吃,擔心麻辣味太重加重青春痘,就做了家常版,博得孩子的表揚。”
1、凍蝦用涼水加料酒煮2分鐘,撈出。
2、蒜薑切片,辣椒剪小段,花椒,鍋裡放少許油燒熱,加入上述材料炒香,加郫縣豆瓣醬繼續炒,用中小火,到入小龍蝦,半聽啤酒,開大火燒開,加生抽,蠔油,胡椒粉,花椒粉,少許鹽,大概3分鐘。
3、熱鍋倒油,依次加入煮好的小龍蝦和調料,翻炒均勻,倒入啤酒,中火炒5分鐘,大火收汁,出盤撒香菜,完美。