“兒子十二歲生日,想吃媽媽親手做的蛋糕,說比蛋糕店裡買的好吃多了。聽了兒子的話,心裡美滋滋的,花了兩個小時完成了作品。
味道超級棒,婆婆誇我做的蛋糕已經爐火純青了,公公一口氣吃掉了四分之一個。
只是本人的攝影技術太差,製作過程的照片都拍虛了,兩張成品照是老公拍的。有機會再補嘍。
(材料適合8寸蛋糕模)”
14、看看成品吧。花裱得不是很好看,但味道很好哦。
15、切開來看看。
17、看看成品吧。花裱得不是很好看,但味道很好哦。
1、打發蛋白時要將打蛋器在盆裡轉圈,保證四周都打發均勻。3-5分鐘後蛋白有紋路且呈雪白光滑狀,勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲,為溼性發泡。此時轉低速繼續打半分鐘左右,至紋路更明顯,抬起打蛋頭,尾端呈堅挺三角狀,為偏乾性發泡,約9分發,此為戚風蛋糕蛋白打發最佳狀態。
2、烤焙溫度及時間視自家烤箱情況自行調節。
3、淡奶油打發後雖然比鮮奶油稍軟些,但入口綿軟、清香。