營養美味的蝦皮苦瓜炒蛋如何做簡單又美味

一道專門為夏季量身定做的快手小炒。營養美味的蝦皮搭配蛋白豐富的雞蛋和爽口苦瓜一起燴炒，可以減少苦瓜的清苦，孩子也喜歡吃，苦瓜促進飲食，緩解疲勞，補鈣、補維生素、補蛋白質，全面營養。蝦皮苦瓜炒蛋，低鹽食品，健康首選。非常實惠的一道家庭小炒。

主料

輔料

具體步驟

苦瓜處理乾淨切薄片，撒鹽醃製片刻

鍋裡不放油，放苦瓜中小火幹炒兩分鐘，盛出備用

雞蛋加點鹽，倒點料酒，打散蝦皮沖洗乾淨，瀝乾水份；大蒜籽去皮洗淨切碎

熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至成型後滑散，盛出

鍋裡再加一點油，放大蒜籽和蝦皮煸香放苦瓜翻炒片刻放雞蛋混合翻炒均勻

放蠔油翻炒均勻放生抽翻炒均勻

放老乾媽辣椒醬翻炒均勻，起鍋裝盤即可