1、備好所需材料。
2、雞肉塊洗淨加入生抽醃製片刻,其它材料切好,備用。
3、燒熱鍋,下適量油燒熱,爆香蒜茸,蔥茸及薑片。
4、爆香後,加入雞肉塊煸炒。
5、將雞塊大火炒幾分鐘至肉轉變白色。
6、倒入土豆塊。
7、一同和雞肉翻炒。
8、加入一點水,再調入生抽,老抽,蠔油及胡椒粉翻炒均勻。
9、新增幾粒冰糖。(加冰糖的目的不是為了甜,而是為了提鮮,燜出來肉是鹹鮮,顏色也很誘人)
10、開始燒20分鐘。
11、或收幹湯汁,即可出鍋。
12、成品圖:是不是很誘人涅。