1、原材料!(現殺三黃雞洗淨切塊,幹香菇泡發備用)
2、配料切好備用!
3、將雞塊倒入鍋中,大火翻炒!
4、炒變色後,將鍋底炒出來的髒水倒掉。(其實可以先將雞塊焯一下水)
5、倒放配料翻炒出香味,倒入適量的香醋和白酒炒勻。(喜吃蒜頭最好晚一點放,以免煮化掉,找不到了)
6、再倒入適量的老抽翻炒,加少量的鹽炒勻
7、加前面泡好的幹香菇。
8、倒入適量的開水(沒過雞塊為準)
9、蓋上蓋子中火煮!
10、湯快煮干時加適量的白糖和鮮紅辣椒炒勻。
11、加適量的雞精和蔥花炒勻,準備出鍋!
12、裝盤!
13、美味家常的香菇紅燒雞塊就燒好了!
14、來嘗一塊吧!
15、美味下飯!~