1、土豆切塊
2、雞切塊用清水浸泡隔會換水繼續泡,乾淨的鍋里加水,將泡過的雞塊放進鍋裡燒,且加幾片生薑,煮開之後撈起來。
3、乾淨的鍋燒熱加油,放入生薑片,一小勺豆瓣醬幹辣椒
4、豆瓣醬放過後加入煮過的雞塊,加醋鹽,胡椒粉翻炒,翻炒約幾分鐘後加入土豆塊。
5、土豆與雞塊一起翻炒後,加適量水,加顆蔥或者不加都可以,蓋上鍋蓋,燒收汁。
6、收汁時嚐嚐鹹淡,加入蠔油雞精,大蒜青尖椒,紅尖椒,淋上一點香油,就可以出鍋啦。