1、蒜苗切段。
2、香菜一顆。
3、紅蘿蔔切塊。
4、雞排腿剁塊。
5、放入料酒.澱粉.鹽和老抽攪拌均勻,醃製20分鐘。
6、鍋裡放入油,油熱放入雞塊翻炒。
7、加入郫縣豆瓣醬炒香。
8、加水加紅蘿蔔。
9、燉煮。
10、加蒜苗和香菜,出鍋。
11、香味撲鼻的雞塊,盛盤,開吃。