1、原料準備
2、雞切大塊,清水洗淨
3、土豆洗淨,去皮
4、土豆滾刀切成大塊
5、姜切絲,大蒜切片,乾紅辣椒切段
6、熱鍋放油,放入姜蒜辣椒和花椒,煸炒出香味
7、放入雞塊
8、加老抽和鹽,改中火,翻炒一下,慢慢上色兩分鐘
9、加入土豆,再加適量水,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,燒8分鐘
10、放入青椒和適量小蔥,翻炒均勻
11、加入味精,翻炒均勻後出鍋