1、蔥薑蒜切好備用
2、沸水焯雞塊
3、焯5分鐘後撈出瀝乾水分備用
4、油熱爆香蔥薑蒜末
5、加瀝乾水分的雞塊爆炒
6、加適量老抽,生抽和白糖後翻炒均勻
7、加土豆塊
8、加沒過食材的熱水(一定得是熱水,不然煮不熟,肉也不嫩)
9、大火燒開後,再加一把蔥段轉小火繼續燉
10、湯汁收差不多時加尖椒
11、臨出鍋加適量鹽和耗油即可。
12、鮮香味美,非常下飯哦。
燉雞肉一定得用熱水。