青菜炒腐竹的做法 金秋小清新——青菜炒腐竹 青菜炒腐竹怎麼做

“秋天來了，胃口也好了，網上出現了不少秋季進補的食譜，是要貼秋膘嗎？呵呵，那就意味著要長肉了，在這金秋時節來點清淡的小炒改善一下油膩的胃口是非常不錯滴哦。以前經常做香菇炒青菜，最近香菇價格較高，還沒怎麼買，正好家裡有存的腐竹，青菜炒腐竹，應該也不錯吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜炒腐竹的做法步驟

• 1、腐竹用清水洗淨，浸泡兩個小時，泡發。

• 2、小青菜洗淨，切成兩釐米長的段，泡發的腐竹也切成段，大蒜拍碎切末，蔥切末。

• 3、鍋燒熱，倒入植物油，加入花椒，幹辣椒，炒出香味

• 4、加入蒜末，蔥末爆香

• 5、倒入青菜，開大火翻炒

• 6、倒入腐竹，繼續翻炒

• 7、倒入生抽，翻炒半分鐘

• 8、倒入蠔油，繼續翻炒一分鐘

• 9、加入鹽，少量糖，翻炒幾下就可以出鍋了

• 10、翠綠鵝黃，嘗一口，新鮮美味呀！