1、新鮮蠶豆。
2、煮開一鍋水,放入蠶豆。
3、煮15分鐘,熟後撈起。
4、倒入清水浸泡一會兒。
5、準備配料:酸菜、蔥薑蒜粒、幹辣椒,青椒。
6、酸菜切碎。
7、起鍋熱油,放入蔥薑蒜,幹辣椒爆香。
8、放入酸菜炒香。
9、再放入蠶豆。
10、放鹽、醬油、五香粉入味。
11、放入適量的水,蓋蓋燜五分鐘。
12、水分收幹後開蓋,放入青椒絲拌勻即可出鍋。
13、又到了吃蠶豆的季節,怎能錯過。