1、食材:蠶豆、肉末、胡蘿蔔(已清洗去皮切片)。
2、將蠶豆剝殼取肉、淘洗一下,待用。
3、在肉末中加適量的料酒。
4、加適量的醬油。
5、拌勻,待用。
6、接著,將蠶豆和胡蘿蔔下入清水鍋中焯開3——4分鐘後撈出。
7、起鍋倒油燒熱,下入肉末翻炒翻炒。
8、然後,合入焯好的蠶豆和胡蘿蔔翻炒翻炒。
9、最後,加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味炒勻即成。