1、半隻雞加入少許料酒焯水。
2、撈出切塊備用。
3、放入鍋中倒入適量清水。
4、放入幾片姜,燉。
5、燉久一點。
6、放入準備的花膠,記得花膠提前一天用蒸鍋蒸15分鐘,然後泡水放冰箱冷藏一晚。
7、繼續燉30-40分鐘左右。
8、放入清洗好的鮑魚再燉20分鐘左右,加入適量鹽調味。
9、可以出鍋了。