韭菜炒蠶蛹怎麼做|韭菜炒蠶蛹的做法

“蠶蛹是非常高蛋白的一道美食。是極好的下酒菜。製作這道菜的關鍵就是要把蠶蛹炒幹，炒的酥脆才會好吃。配上一把韭菜簡單又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒蠶蛹的做法步驟

• 1、市場上買來蠶蛹。用蔥薑蒜水浸泡去腥。半勺料酒。

• 2、下鍋焯水。去除它的腥味。

• 3、控幹水分備用。

• 4、放油油溫七成熱，下入蠶蛹。開小火煸炒出水分。

• 5、慢慢的煸炒。要把它炒脆炒幹。起鍋備用。

• 6、鍋裡再放一點油，放入蔥薑蒜炒香。再放入豆豉煸炒。

• 7、放入蠶蛹快速翻炒。。加入幹辣椒段。

• 8、放入韭菜段。鹽。白糖。淋上醬油。放雞精手速一定要快哦！。韭菜炒久了不好吃。

• 9、均勻翻炒。

• 10、營養又美味。

小竅門

蠶蛹一定要用小火慢煸才會酥脆。