酸醃菜炒蠶豆主要用到的食材是酸醃菜還有蠶豆,蠶豆含有豐富的植物蛋白可以幫助人們增強免疫力以及抵抗力,酸醃菜酸酸的口感具有開胃的作用,是非常好的食材之一,而且可以促進人們消化吸收,非常下飯,還在等什麼呢,快來嚐嚐酸醃菜炒蠶豆吧。
主料
蠶豆 :200ml輔料
白糖 :少許具體步驟
1.準備一些蠶豆米、酸醃菜和辣椒。
2.煮鍋燒開半鍋水放入淘洗好的蠶豆焯水兩分鐘後撈出控幹水分備用。
3.熱鍋冷油,放入辣椒煸炒至微黃。
4.根據個人喜好放入適量的酸醃菜煸炒出香味。
5.下焯好水的蠶豆翻炒一會。
6.放入少許的鹽、白糖、味精翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
1、蠶豆事先焯一下水,可以使炒出來的蠶豆色澤更好看,如果嫌麻煩,不焯水直接炒也可以。