1、洗好後在魚背切幾刀。
2、加蔥姜料酒胡椒粉鹽,鹽半小時以上。
3、豆腐切塊。
4、粉條泡半小時。
5、黃豆醬。
6、幹辣椒。
7、鍋熱倒油。
8、放入魚。
9、加入醃魚湯汁。
10、加老抽、鹽、糖、醬油、蠔油、花椒、大料、豆瓣醬。
11、加水、乾紅椒燉二十分鐘。
12、放入豆腐、粉條繼續燉30分鐘。
13、出鍋前加味精調味。
14、一起吃魚吧!