味美的鰱魚燉豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鰱魚燉豆腐是一款滋補食品，是鰱魚和豆腐一起製作而成的一款食材，鰱魚是魚類中比較常見的一款魚，營養價值高，含有大量的蛋白質，氨基酸，礦物質，微量元素，多吃魚肉可以強身健體，加入了豆腐，作為調味料，也是比較合適的，能夠增加菜品的營養價值。

主料

內酯豆腐 ：1盒
鰱魚 ：1條

輔料

姜 ：半個
幹辣椒 ：三個
蒜苗 ：兩根
料酒 ：適量
豆瓣醬 ：1勺
鹽 ：少量
蒜瓣 ：三個

具體步驟

1.鰱魚洗淨切塊，加少許鹽和料酒，醃製十分鐘。

2.鍋底放油，先將姜和蒜小火煸香。

3.幹辣椒切段，入鍋內煸香。

4.放魚塊，小火翻炒兩分鐘，加適量豆瓣醬翻炒均勻。

5.放四飯碗開水，加豆腐煮開再小火燜十分鐘即可。

6.出鍋前進行調味，撒上蒜苗末，適量加鹽即可。

烹飪技巧

魚要提前用料酒醃製一下，這樣能去除腥味。