油燜春筍炒肉絲的做法 春天裡的必吃榜－油燜春筍炒肉絲 油燜春筍炒肉絲怎麼做

“春天的美好食物裡怎能少了春筍呢，這些筍子都是自己新鮮現挖的，非常非常的嫩，買點肉絲就是一道餐桌上不可或缺的時令菜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油燜春筍炒肉絲的做法步驟

• 1、筍子提前半天洗淨泡水，切片後熱水綽一下，對於去除苦味很有效，焯水後繼續放水裡泡著備用。

• 2、肉絲裡倒少許鹽，蔥姜，料酒和生抽醃製備用。

• 3、蔥姜青椒切絲備用。

• 4、鍋裡倒油，把肉絲放進去煸一下盛出備用。

• 5、鍋裡重新倒油，多倒一點，撒入蔥姜和紅辣椒後倒入筍子翻炒一會，加鹽和少許生抽後再加一點點水翻炒均勻後蓋鍋蓋燜五分鐘，加入肉絲繼續翻炒，臨出鍋前加入青椒，這道油燜春筍肉絲就可以出鍋啦。

• 6、最後加入了青椒。