“小時候過年過節才有肉吃,那時肉要到食品站去買,那時最便宜的菜除了豆芽豆腐還有水面筋,吵了要吃肉的時候媽媽就會買點水面筋,糖醋好端桌上說吃肉吧,現在還記的那碗裡的水面筋跟肉一樣紅一樣香一樣有嚼勁兒。”
1、準備食材
2、撕成小塊
3、熱鍋放油,油熱後加入麵筋翻炒
4、依次加入鹽、生抽、糖、醋,並翻炒均勻
5、加水翻炒出鍋撒上蔥花
6、成品
7、成品