高蛋白的來源——自制水面筋|水面筋

“健身期間要保證蛋白質的攝入量，不僅可以起到飽腹的作用，還是增肌必不可少的食物。
當然，魚蝦裡含有非常豐富的蛋白質，但是無論是魚蝦，還是牛肉，天天吃總是價格不菲，雞胸肉倒是可以，可是偶爾也想換換口味，所以，我最愛的麵筋就有了用武之地！無論是水面筋還是烤麩，都可以作為蛋白質的來源食材～”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制水面筋的做法步驟

• 1、準備谷朊粉。

• 2、取500克左右。

• 3、溫水裡加鹽，攪拌均勻。

• 4、一邊倒入谷朊粉，一邊拿筷子攪拌。

• 5、揉成團。

• 6、整形，分成小份。

• 7、我分成每份100克，500克的粉可以做出11～12條。

• 8、水開後下鍋，煮開後轉小火，煮25分鐘，煮至顏色發白。

• 9、煮好後過涼水，洗淨表面。

• 10、放入冷水中儲存，不會幹，或者直接晾乾表面水分後冷凍起來，隨吃隨取～

• 11、搭配任何菜餚都可以～

小竅門

自己一次可以多做一些出來，然後每次取出來一條，100克煮好的水面筋，大概有24克的蛋白質，名副其實的高蛋白食品～