“西紅柿富含維生素A,CB1，B2以及胡蘿蔔素和鈣磷鉀等多種元素。黃豆中含有高品質的蛋白質，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育特別有利。這道菜中，軟爛的牛肉和黃豆融入了西紅柿的香味，優質蛋白和維生素結合，很適合兒童食用。”
1、牛肉洗淨切成小塊。
2、將牛肉焯水後洗淨備用。
3、土豆去皮洗淨切成小塊，準備蔥，姜，八角，冰糖，桂皮。
4、黃豆洗淨泡1個小時。
5、將牛肉，黃豆和所有調料放入電壓力鍋，加入適量水，醬油選擇合適的鍵燜煮。
6、不粘鍋加入一點油將土豆煎至表皮微焦。
7、西紅柿洗淨去皮切塊。
8、牛肉燜熟後排氣取出，鍋里加入油熱後加入蔥花炒香，加入西紅柿煸炒。
9、加入白糖繼續煸炒。
10、加入燜好的牛肉黃豆和部分湯汁。
11、加入煎好的土豆。
12、加入鹽調勻收汁即可。
1、將土豆煎一下，味道更好吃。
2、西紅柿要炒一炒，因為維生素C和胡蘿蔔素是脂溶性維生素，要用油炒才會更好的吸收。
千里飄香谷
